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  PRÉSENTATION

Galette de riz (enveloppe des rouleaux de printemps-nems Vietnamiens).

Les Galettes de riz servent d'enveloppe aux
C'est une grande sp袩alit矰armis les d諩cieux plats Vietnamiens. Les Galette de riz sont fabriqu褳 �ase de farine de riz et aussi fines qu'une feuille de papier. On les utilise pour envelopper les rouleaux de printemps-nems Vietnamiens.

Seuls les Galette de riz Vietnamiennes sont aussi transparentes et fines. C'est ce qui fait tout le secret de sa saveur incomparable.

Veuillez utiliser les Galette de riz selon la recette pour envelopper la viande, les crevettes et les l覵mes en un d諩cieux rouleau de printemps. Accompagner de sauce de poisson "nuoc mam" ou sauce de piment. Ces produits sont pr貥nt豠en 赥ntail (1/4 de cercle), coup矤'une feuille de riz de diam糲e 31cm, 22cm, et 16cm.

Veuillez vous r觩rer �a recette. Avant utilisation, veuillez les humidifier une par une dans de l'eau et les s袨er sur un linge sec pour les amolir.

  SPÉCIFICATION
Taille Rond, 诡isseur standard Rond, super fin carr纯font> Quart (1/4)
32 cm
42-45 feuilles/kg
56-60
168-180
31 cm
45-50
62-65
180-200
30 cm
 
65-67
 
28 cm
55-60
70-75
25 cm
 
100-110
22 cm
90-100
100-110
120-130
130-140
70-80
20 cm
110-115
19 cm
 
100-110
18 cm
140-150
17 cm
138-140
16 cm
170-180
15.5 cm
280-300
  INGRÉDIENTS:
Farine de riz, tapioca, sel
 
  PROCÉDÉ DE FABRICATION
Riz
riz broy知n farine
Préparation de la p᳥ de riz (en versant une fine couche de cette p᳥ sur un linge humide en surface d'une bouilloire en 衵llition durant une minute)
Retirer la feuille de riz et disposer encore humide sur un cadre de bambou.
S袨er au soleil durant une �eux heures
Retirer
Mise en forme
Étuvage
Paquetage dans un sac poly et scellage
Disposition des produits dans un carton
 
 

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